Se você adora um prato de massa cheio de sabor, a pasta ao pesto de manjericão vai ser a sua favorita. Rápida de fazer e com um molho aromático e delicioso, é ideal para uma refeição leve e saborosa.
Ingredientes:
- 250g de massa de sua preferência
- 1 xícara de folhas de manjericão fresco
- 1/4 de xícara de castanha de caju (ou pinoli)
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
- 2 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Cozinhe a massa conforme as instruções do pacote e reserve.
- Em um processador, bata o manjericão, as castanhas, o alho e o azeite até formar um molho homogêneo.
- Misture o pesto com a massa cozida e finalize com o queijo parmesão.
Dica:
Experimente adicionar um pouco de limão siciliano para um toque cítrico no molho pesto, ou até mesmo substitua as castanhas por nozes para uma variação deliciosa.