Uma análise do Sistema Estadual de Análise de Dados de São Paulo (Seade) revelou que a área de alimentos se configura como o segmento de maior participação na indústria brasileira. Em 2022, o setor representou 18,5% do Valor da Transformação Industrial (VTI). Além disso, o estado de São Paulo lidera esse ramo no país.
Setor de alimentos industrializados mantém destaque na última década
Mesmo diante de mudanças no meio fabril, o setor se manteve em posição de destaque. Entre as transformações, destacam-se a automatização dos processos, a reestruturação de cadeias produtivas e a intensificação da concorrência com outros países. No entanto, a indústria paulista conseguiu manter sua relevância ao longo dos últimos dez anos.
A fundação elenca três principais causas para esse cenário. Primeiramente, a articulação estratégica com o agronegócio fortalece toda a cadeia produtiva. Além disso, o alto grau de diversificação produtiva permite maior competitividade no mercado. Por fim, a significativa presença no comércio exterior amplia as oportunidades de negócios.
Os processamentos de destaque do estado são a fabricação e refino de açúcar, além do abate e fabricação de produtos à base de carne. Esses segmentos representam grande parte do volume de produção paulista de alimentos industrializados.
A instituição também aponta que o ramo mantém relações comerciais estratégicas. Dessa forma, empresas transportadoras fornecem mercadorias de frigoríficos e exportam produtos semi-industrializados e industrializados. Entre os principais itens exportados estão suco concentrado e café torrado, que contribuem significativamente para a balança comercial do estado.
Consequentemente, São Paulo consolida sua posição como principal polo de produção de alimentos industrializados do Brasil, movimentando bilhões de reais anualmente e gerando milhares de empregos diretos e indiretos no setor.
